Horario
Del 25 de marzo al 2 de abril abriremos todos los días de 9 a.m. a 6 p.m.
El viñedo se encuentra abierto viernes, sábados, domingos, lunes y festivos de 9 a.m. a 6 p.m. Las visitas del viñedo comienzan cada media hora desde la apertura. La última visita guiada comienza a las 5 p.m. Puede agendar su visita dando click en el botón reservar. Recomendamos reservar con mínimo 24 horas de antelación.
Medidas COVID-19
Implementamos estrictos protocolos de bioseguridad pensando en la seguridad de nuestros clientes y empleados. Por tal motivo, recomendamos reservar antes de visitar el viñedo Umaña Dajud y evitar el riesgo de no poder recibirlos debido a nuestro aforo limitado.
Nuestro Terroir
Hace más de 20 años embarcamos en la aventura de producir vinos de calidad en las altas montañas de Colombia.
Nos encontramos en el histórico valle de Saquenzipá, a menos de 8 kilómetros de la plaza principal de Villa de Leyva, Boyacá; donde nuestras vides cuentan con condiciones excepcionales de alta luminosidad, la más alta de Colombia, una marcada amplitud térmica entre el día y la noche y un suelo arcilloso que confiere cuerpo e intensidad a nuestros vinos.
Son muy pocos los viñedos a más de 2000 metros. El aroma de nuestros vinos, de una riqueza poco común, es el resultado de esta característica atípica de nuestras tierras en el mundo vitícola.
Nuestra bodega combina el encanto de la elaboración artesanal con el rigor de la utilización de técnicas modernas de producción. En nuestra cava subterránea el vino se añeja, afina y se conserva en las mejores condiciones de humedad, temperatura y silencio.
El resultado: un vino con carácter que representa con orgullo las particularidades únicas de nuestro terroir.
Teléfono
Ubicación
Sáchica, kilómetro 2 vía Sutamarchán.
Horario
Viernes, sábados, domingos, lunes y festivos
9am – 6pm
info@umanadajud.com
Planes
Introducción al vino
$65.000 por adulto
$45.000 por menor de edad
Para menores de edad se reemplaza la copa de vino por un helado o bebida
Visita guiada de 45 minutos.
Prólogo: paseo por nuestras vides
Proceso: fabricación y afinamiento del vino
Desenlace: la degustación y su maridaje
Incluye:
Copa de vino
Tabla personal (selección de queso maduro y carne fría)
Cuaderno de cata
Lápiz souvenir del viñedo
Plan familiar
$315.000 máximo 6 personas por familia
Para menores de edad se reemplaza la copa de vino por un helado o bebida.
Visita guiada de 45 minutos:
Prólogo: paseo por nuestras vides
Proceso: fabricación y afinamiento del vino
Desenlace: la degustación y su maridaje
Incluye:
Copa de vino
Tabla de quesos Umaña Dajud
Cuaderno de cata
Lápiz souvenir del viñedo
Plan oda al amor
$205.000, para máximo 2 adultos y 2 menores de 10 años.
Menor de edad adicional $45.000 (ver plan introducción al vino)
Visita guiada privada de 45 minutos:
Prólogo: paseo por nuestras vides
Proceso: fabricación y afinamiento del vino
Desenlace: la degustación y su maridaje
Incluye:
Copa de vino por persona
Tabla personal (selección de queso maduro y carne fría)
Cuaderno de cata por persona
Lápiz souvenir del viñedo por persona
Para menores: helado o bebida
Plan para tardear
(sin visita guíada)
$92.000 por persona
Para menores de edad se reemplaza la copa de vino por un helado o bebida.
Este plan con canasta gourmet, que no incluye recorrido, es ideal para hacer un picnic en el viñedo:
Tabla de selección mosto con dos quesos madurados y carne fría.
Dos copas de vino por persona
Chocolate de la región
Pan baguette
Botella de agua
Cachucha souvenir por persona
Servicio de mantel y cojín por persona
Plan Premium
(unicamente bajo reserva previa)
El plan perfecto para aprender en profundidad sobre el mundo mágico del vino.
$139.000 por persona
Visita guiada de 1 hora y 30 minutos:
Prólogo: paseo y explicación detallada del cultivo de nuestras cepas para vino.
Proceso: fabricación y afinamiento del vino. En esta parte se explicará el proceso de decisión en cada etapa (fermentación, paso por barrica, afinamiento…).
Desenlace: la degustación y su maridaje
Incluye:
Tres copas de vino: Cabernet Sauvignon Rosado y Tinto y Malbec Tinto.
La tabla del Enólogo: tabla gourmet con quesos, carnes frías y chocolate de la región.
Cuaderno de cata
Lápiz souvenir del viñedo
Para menores de edad: helado y bebida.
Se recomienda reservar para evitar el riesgo de no poder recibirlos debido a nuestro aforo limitado por la pandemia.
Menú
Nuestros vinos
Debido a nuestra producción limitada, nuestros vinos están disponibles unicamente para consumo interno dentro los planes que ofrecemos.
Vino tinto crianza:
Vino de color rojo rubí intenso con ligeros visos violáceos de gran limpidez y muy brillante. En nariz expresa toda la frescura de la zona de donde proviene con notas intensas a frutos rojos y matices de especias, la madera se funde muy bien. En boca igualmente muestra la frescura de la región con buena acidez, cuerpo medio y taninos medios, dejando un retrogusto de frutos rojos como la mora. Un vino equilibrado ideal para acompañar platos especiados o a base de carnes.
Vino Rosado:
Vino color rosa pálido, vivaz y de gran limpidez que muestra su juventud. Tiene una nariz muy frutada sobre todo fresa de gran frescura y otros frutos rojos. En boca se nota una gran mineralidad y frescura propia de la zona. Ideal como aperitivo o para acompañar platos a base de pescados o carnes blancas.